UM GRILLMARKAÐINN
Við höfum lagt mikla vinnu í samstarf okkar við bændur landsins og endurspeglast það í matseðlinum. Flest aðalhráefnið er keypt beint frá bónda. Þeir segja okkur hvaða afurðir eru bestar, við meðhöndlum og eldum þær á okkar hátt og þið fáið að njóta samstarfsins. Við framreiðsluna leitumst við eftir að ná fram enn ríkari tilfinningu fyrir uppsprettu hráefnisins og notum til þess eld, reyk, við og kol. Úr verður óvænt matargerð þar sem íslensk hefð og nútíminn mætast.
GRILLIÐ
Við á Grillmarkaðnum erum stolt af grillinu sem var sérsmíðað fyrir okkur. Á því ná kolin allt að 1200 gráðu hita sem gerir mögulegt að elda mat sem er stökkur að utan en safaríkur að innan.
SMAKK MATSEÐILL
Við mælum með smakkseðlinum sem kokkarnir okkar hafa sett saman úr því besta sem Grillmarkaðurinn hefur upp á að bjóða. Í stað þess að afgreiða diskana hvern fyrir sig þá útfærum við réttina fyrir allt borðið að deila, og koma þeir hver á fætur öðrum í gegnum máltíðina.
6.490 kr per mann (eingöngu afgreitt 2 eða fleiri og aðeins fyrir allt borðið)
LÉTT REYKT FJALLABLEIKJA
Sýrð fenníka, stökkt kryddbrauð, lynghænuegg frá Ásgarði og sinnepsdressing2.290 kr.
GRILLAÐUR LUNDI
Léttreyktur lundi, sýrð aðalbláber, villisveppaseyði og birki2.390 kr.
GRILLUÐ GRÍSARIF FRÁ GEIR GUNNARI Á VALLÁ
Grillmarkaðs sósa, eldpipars hrískökur og hunang 2.390 kr.
ÚRVAL AF GRÆNMETI DJÚPSTEIKT Í STÖKKU DEIGI
Blandað grænmeti með lífrænni grískri jógúrtsósu (Inniheldur hnetur) 1.690 kr.
GRILLUÐ HVALSTEIK
Lungamjúk hvalsteik, íslenskt wasabi og soyja-dressing2.190 kr.
SKÖTUSELUR
Með papriku, mandarínum og hvítlauk1.590 kr.
VISTVÆN KJÚKLINGALÆRI FRÁ MARGRÉTI Á GUNNARSHÓLMA
Með vorlauk og marineruð í kryddjurtum 1.390 kr.
HVANNARLAMB FRÁ HÖLLU Á YTRI FAGRADAL
Með rauðlauk og marineruð í szechuan sósu1.690 kr.
GRILLAÐIR SVEPPIR
Kastaníusveppir með eldpipar og hvítlauk1.190 kr.
GRÆNMETI
Sveppir, paprikur, kúrbítur og rauðlaukur1.190 kr.
SKELFISKSÚPA
Úthafsrækjur, hörpuskel og leturhumar frá Þormóði Ramma á Þorlákshöfn (Inniheldur skelfisk)1.990 kr.
ANDASALAT
Með spínati, mozzarella, mintu-kóríander vinaigrette, mandarínum og granateplum2.190 kr.
BEINT FRÁ BRYGGJU
Ferskasti fiskurinn hverju sinni framreiddur af kokkinum2.490 kr.
GRILLUÐ FJALLABLEIKJA
Möndlupestó, kartöflumauk, sultaðir laukar frá Eymundi á Vallanesi (inniheldur hnetur) 2.690 kr.
GRILLPLATTI
Lamba-, skötusels- og kjúklingaspjót ásamt Grillmarkaðsfrönskum og djúpsteiktu grænmeti (Inniheldur hnetur & skelfisk)2.990 kr.
GRILLMARKAÐSBORGARI
Úrvals blanda af nautahakki mótað í 220 gr. borgara. Borið fram í nýbökuðu brauði með stökku fleski, sinnepi og Grillmarkaðsfrönskum2.690 kr.
FISKUR OG FRANSKAR
Þorskur í bjórdeigi, tartar sósa og súrar agúrkur 2.590 kr.
NAUTASTEIK
Steikin er borin fram á viðarplatta með Grillmarkaðsfrönskum og léttsteiktu grænmeti 4.490 kr.
VEGAN HNETUSTEIK
Við útbúum steikina frá grunni úr hnetum, baunum og árstíðarbundnu grænmeti. Borin fram með grænmeti og grænu pestó (Inniheldur hnetur) 2.190 kr.
LÉTTSALTAÐUR ÞORSKUR
Grillað eplamauk, humarsalat, svartur hvítlaukur og skelfisksósa (inniheldur skelfisk)2.990 kr.
BEARNAISE SÓSA
590 kr.
SINNEPSSÓSA
590 kr.
HVÍTLAUKSSÓSA
590 kr.
KREMUÐ KARTÖFLUMÚS
690 kr.
HVÍTLAUKS KARTÖFLUR
Djúpsteiktar og þaktar í hvítlaukssósu 690 kr.
GRILLMARKAÐS FRANSKAR
Djúpsteiktar og kryddaðar með hvítlauk og dilli890 kr.
FERSKT ÍSLENSKT WASABI
990 kr.
GRÆNT SALAT
Það ferskasta hverju sinni890 kr.
GRILLAÐUR MAÍS
Með íslensku smjöri og öskusalti 890 kr.
LÉTTSTEIKT GRÆNMETI
Grænkál, gulrætur, sveppir og steinseljurót 790 kr.
SÆTINDI VIKUNNAR
Spyrjið þjóninn.1.490 kr.
