Tweet
English
MATSEÐLAR

UM GRILLMARKAÐINN

Við höfum lagt mikla vinnu í samstarf okkar við bændur landsins og endurspeglast það í matseðlinum. Flest aðalhráefnið er keypt beint frá bónda. Þeir segja okkur hvaða afurðir eru bestar, við meðhöndlum og eldum þær á okkar hátt og þið fáið að njóta samstarfsins. Við framreiðsluna leitumst við eftir að ná fram enn ríkari tilfinningu fyrir uppsprettu hráefnisins og notum til þess eld, reyk, við og kol. Úr verður óvænt matargerð þar sem íslensk hefð og nútíminn mætast.

GRILLIÐ

Við á Grillmarkaðnum erum stolt af grillinu sem var sérsmíðað fyrir okkur. Á því ná kolin allt að 1200 gráðu hita sem gerir mögulegt að elda mat sem er stökkur að utan en safaríkur að innan.

SMAKKMATSEÐILLINN

Við mælum með smakkseðlinum sem kokkarnir okkar hafa sett saman úr því besta sem Grillmarkaðurinn hefur upp á að bjóða. Í stað þess að afgreiða diskana hvern fyrir sig þá útfærum við réttina fyrir allt borðið að deila, og koma þeir hver á fætur öðrum í gegnum máltíðina.

11.400 kr. Eingöngu afgreitt fyrir allt borðið (tveir eða fleiri)

22.400kr á mann með sérvöldum vínum

 

SVEITAFERÐIN

Sveitaferðin sem kokkarnir okkar hafa sett saman inniheldur þrjá af okkar vinsælustu forréttum sem koma fyrir allt borðið til að deila. Í aðalrétt er borin fram grilluð nautalund fyrir hvern og einn með Grillmarkaðs frönskum, léttsteiktu grænmeti og soðgljáa og þar á eftir eru bornir fram okkar vinsælustu eftirréttir til að deila.

11.400 kr. Eingöngu afgreitt fyrir allt borðið (tveir eða fleiri)

22.400kr á mann með sérvöldum vínum

 

Í upphafi

HUMAR TEMPURA

Eldpipars majónes, hafrar og ristaður hvítlaukur 4.990 kr.

GRILLAÐUR KÓNGAKRABBI

Graslaukur, sítrus smjörsósa og grilluð sítróna 5.490 kr.

LÉTT REYKT FJALLABLEIKJA

Sýrð fenníka, stökkt kryddbrauð, lynghænuegg frá Ásgarði og sinnepsdressing 3.290 kr.

GRILLUÐ GRÍSARIF

Grillmarkaðs sósa, vatnakarsi, hrískökur og hunang 3.290 kr.

LUNDI, HVALUR OG HREINDÝR SMÁBORGARAR

Beikon daðla, grillað epli, pestó og piparrótarmajónes (inniheldur hnetur) 3.790 kr.

NAUTA TATAKI

Eldpipar, koriander, stökkir jarðskokkar og trufflu dressing 3.390 kr.

ÚRVAL AF GRÆNMETI DJÚPSTEIKT Í STÖKKU DEIGI

Blandað grænmeti með lífrænni grískri jógúrtsósu (inniheldur hnetur) 2.890 kr.

GRILLUÐ HVALSTEIK

Lungamjúk hvalsteik, súraldin og soyja-dressing 2.990 kr.

GRILLAÐUR LUNDI

Léttreyktur lundi, sýrð bláber, villisveppaseyði og birki 3.490 kr.

GRILL SKEWERS2 PER PLATE

KJÚKLINGALÆRI

Með vorlauk og eldað í kryddjurtum 2.190 kr.

HVANNARLAMB FRÁ HÖLLU Á YTRI FAGRADAL

Með rauðlauk og marineruð í szechuan sósu 2.390 kr.

KJÚKLINGAVÆNGIR

Sæt soja dressing, reykt birkisalt og súraldin 2.890 kr.

GRÆNMETI

Sveppir, paprikur, kúrbítur og rauðlaukur1.790 kr.

GRILLAÐIR SVEPPIR

Kastaníusveppir með eldpipar og hvítlauk 1.790 kr.

SOUP AND SALAD

ANDASALAT

Með spínati, mozzarella osti, myntu-kóríander vinaigrette, mandarínum og granateplum 3.990 kr.

SKELFISKSÚPA

Íslenskar rækjur, hörpuskel og humar frá Þormóði Ramma í Þorlákshöfn 2.890 kr.

KOLAGRILLAÐ

GRILLUÐ LAMBAKÓRÓNA

Stökkar kartöflur, gljáðar gulrætur og kryddaður hnetumulningur 6.490 kr.

GRILLAÐUR KARFI

Kartöflufroða, dill, grænkál, snjókrabbasalat og stökkt quinoa 4.990 kr.

GRILLUÐ HREINDÝRASTEIK

Kremað hvítkál, eplasalat, hægelduð grísasíða og súkkulaði-bláberjasósa 9.990 kr.

GRILLUÐ FJALLABLEIKJA

Möndlupestó, kartöflumauk, sultaðir laukar frá Eymundi á Vallanesi (inniheldur hnetur) 5.390 kr.

GRILLMARKAÐSRÉTTIR

VEGAN HNETUSTEIK

Við útbúum steikina frá grunni úr hnetum, baunum og árstíðabundnu grænmeti. Borin fram með grænmeti og grænu pestó (inniheldur hnetur) 4.790 kr.

FISKSÆLKERINN

Karfi, bleikja, og þorskur, þrír saman í smækkaðri útgáfu. Hvítlaukskartöflur og humarsósa (inniheldur skelfisk)5.890 kr.

LÉTT SALTAÐUR ÞORSKUR

Grillað eplamauk, humarsalat svartur hvítlaukur og skelfisksósa (inniheldur skelfisk) 5.990 kr.

KJÖTSÆLKERINN

Lamb, naut og hross, þrjú saman í smækkaðri útgáfu. Hvítlaukskartöflur og beinmergs gljái6.990 kr.

STÓRAR STEIKUR

RIF AUGA

Vöðvi úr framhrygg nautsins. Kjötið er látið meyrna til fulls hjá okkur og grillað á okkar máta 6.990 kr.

HROSSALUND

Hrossalundirnar eru eftirsóttasti vöðvinn á gripnum. Bragðmikil og meyr steik 6.790 kr.

HÆGMEIRNAÐ RIF AUGA

Kjötið er látið meirna við kjöraðstæður í 6 vikur þannig næst einstakt bragð og mýkt í kjötið 8.490 kr.

NAUTALUNDIR

Nautalundirnar eru viðurkenndar sem besti vöðvinn á nautinu. Þær liggja undir afturhryggnum á nautinu, eru mýksti vöðvinn og hafa verið vinsælasta nautasteikin í áratugi 6.990 kr.

TIL HLIÐAR

BEARNAISE SÓSA

690 kr.

CHILLI MAJÓNES

690 kr.

HVÍTLAUKS SÓSA

690 kr.

KREMUÐ KARTÖFLUMÚS

990 kr.

GRILLMARKAÐS FRANSKAR

Djúpsteiktar og kryddaðar með hvítlauk og dilli 990 kr.

HVÍTLAUKS KARTÖFLUR

Djúpsteiktar og þaktar í hvítlaukssósu 990 kr.

GRILLAÐUR MAÍS

Með íslensku smjöri og öskusalti 1190 kr.

GRÆNT SALAT

Það ferskasta hverju sinni 1190 kr.

LÉTTSTEIKT GRÆNMETI

Grænkál, gulrætur, sveppir og steinseljurót1190 kr.

SÆTUR ENDIR

SÚKKULAÐI GRILLMARKAÐARINS

Súkkulaðikúla með mascarpone, volgri karamellu og kaffiís 2.690 kr.

HEIMALÖGUÐ ÍSHAMINGJA

Fjórar tegundir af ískúlum og sorbet sem eldhúsið velur. Ferskt og gott eftir matinn (inniheldur hnetur) 2.490 kr.

EFTIRRÉTTARPLATTI

Úrval af eftirréttunum okkar ásamt framandi ávöxtum, ís og sorbet (inniheldur hnetur) 6.990 kr.

VEGAN SÚKKULAÐIKAKA

Með saltkaramellusósu og kókosís2.690 kr.

RABARBARA CRUMBLE

Rabarbari, stökkir hafrar og dulche de leche karamela 2.590 kr.

3 TEGUNDIR AF ÍSLENSKUM OSTUM

Sulta, hunang og stökkt kex 2.790 kr.

SÚKKULAÐI TART

Volg súkkulaðikaka fyllt með karamellu, borin fram með saltkaramelluís (Inniheldur hnetur)2.490 kr.

MAKKARÓNUR

Saltkaramelu 1.990 kr.