Landsliðskokkarnir Hrefna Rósa Sætran og Guðlaugur P. Frímannsson stýra eldhúsi Grillmarkaðarins. Þau sameina áherslu á skapandi matargerðarlist, ferskt íslenskt hráefni og reynslu frá Sjávarkjallaranum, Fiskmarkaðnum og Michelin-stjörnu stöðunum Texture í London Kiin Kiin í Köben.